澳门旅游攻略

澳门葡萄酒博物馆游玩实录

澳门葡萄酒博物馆游玩实录

澳门的博物馆有两个特点:
  
  一、别看澳门小,博物馆的数量还挺多,有些还是外面难得一见的,比如这个葡萄酒博物馆和格林披治赛车博物馆。
  二、虽然是特区,但澳门的博物馆价格还真是便宜。可以花二十五块钱买张通票,游遍十个以上博物馆,如果单买的话,最贵的也就是十五澳币。
  葡萄酒博物馆是在澳门理工大学附近,以前我的一个师妹还在那里读书,第一次去澳门的时候,去看过她,后来就再也没见过了,最近在开心网上联系上了,据说经常跑加拿大。
  早上十点才开门,我去早了一个小时,正好到旁边的金沙财场去逛了下。
  葡萄酒博物馆的门票是十五块钱,还包括试饮的一杯葡萄酒,真是超值啊。
  这就是传说中的葡萄酒博物馆,和赛车博物馆在一起,房子是1994年修的,当时葡萄牙总理还出席了这里的开幕仪式呢。
  进入博物馆之后,先是一排长廊,介绍了葡萄酒的历史以及葡萄酒在中国的发展,其实中国早在汉代就引进了,后来失传,到了唐代,李世民当政时期又重新研发成功,后来又失传了,这一来就一直到了晚清,开始进口葡萄酒,接着就是山东的张裕葡萄酒的问世。
  究其原因,很重要的一点就是葡萄的种植地域是受限制的,不像粮食几乎全年全地域可用。从地图上来看,北半球葡萄的适合种植地比南半球要来得大。

澳门葡萄酒博物馆游玩实录

    一提到葡萄酒,大家印象中只有法国。
  然而葡萄牙的葡萄酒也有它的特点。
  一、葡萄酒、葡萄牙,两者之中都有葡萄(这也算嘛,五百年前是一家嘛)
  二、葡萄牙是信奉天主教的,对于天主教来说,葡萄酒有着重要的作用,葡萄酒是耶稣的鲜血,而神迹之一则是能将水化为酒。
  三、葡萄牙是新世界的发现者,世界历史中古代史与近代史的分界限就是地理大发现,葡萄牙借助着自己的势力将葡萄酒文化扩展到了全世界。
  四、葡萄牙地处南欧,也是属于葡萄适宜种植的地带,阳光充沛,土壤松。
  博物馆还展出了生产,采摘与配制葡萄酒所必须的一系列工具,包括锄头与酒桶。这里安放的有一瓶属于镇馆之宝,那是1815年产的波尔多。

澳门葡萄酒博物馆游玩实录

    对于酒来说,我可以算是一窍不通,不像美食那么有钻研的劲头,但这次也学到不少新知识。
  葡萄属于vinifera,如果是两个亲种杂交而成的品种称为杂交(cross),如果和非vinifera品种结合便是杂种(hybrid)。
  葡萄酒的品酒原来不是喝下去,而是和品尝的前面一种做对比,在口中尝完要吐出来的,以避免喝得多了,酒精在血液和脑子里影响判断。
  酒类的酒精含量有法国,美国,英国三种标准,目前流行的是法国标准,用酒精占酒总体的百分比来评判。
  如果把欧洲的葡萄酒称为旧世界的葡萄酒,那么美国,新西兰这些就是新世界的葡萄酒,新旧葡萄酒在哲学和理念上不同,比如旧葡萄酒主要采用产地制,而新世界则采用品种制,旧世界葡萄酒把成功归结于果园,而新世界葡萄酒将成功送给酿酒师。
  对于beginner来说,sweet比较容易入口。
  我要尝尝外面卖得少的品种,于是选择了whitewine,是很像冰酒的,打开之后放冰箱能存放一个月。
  倒入酒杯,坐在休息区,先用手捂热,摇晃,看看泡沫,闻味道,最后舌头卷起,用前后舌部味蕾感觉酒的特性。
  葡萄酒博物馆同时提供葡萄牙本地葡萄酒的售卖服务,很多种类可是外面看不到的啊。

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